Tekijät: Simo Moisio ja Riitta Törrönen

Oppaassa esitellään maamme tärkeimmät syötävät luonnonmarjat, niiden biologiaa, käyttöä, satomääriä sekä viljelyä. Lisäksi oppaassa käsitellään mm. luonnonmarjakauppaa, tutkimusta sekä marjojen käyttöä ravintona. Mukaan on otettu myös tavallisimmat myrkylliset marjat.

Opas on laadittu erityisesti luonnonvara- ja ympäristöalan sekä matkailu- ja ravitsemis- ja talousalan oppilaitosten käyttöön. Se soveltuu erinomaisesti myös järjestöjen ja kotitalouksien käyttöön sekä erilaisiin elintarvikealan kehityshankkeisiin.

• Sidosasu: pehmeäkantinen, nidottu
• Sivumäärä: 102
• Kustantaja ja painovuosi: Opetushallitus 2008
• ISBN: 978-952-13-3437-5

Tuotteen saatavuus: Saatavilla