: uusi suomalainen keittiö

Tekijä: Christer Lindgren

Millainen on kulinaristin 2010-luvun ruokafilosofia? Visuaalisesti komean tietokirjan kantavina ajatuksina ovat eettinen tuotanto ja ekologia

Lähiruoka, luomutuotanto, maatiaiseläimet ja -kasvit, suomalaisen luonnon villivihannekset - 2010-luvun suomalaista ruokakulttuuria ja -filosofiaa käsittelevän kirjan kuvitetuissa artikkeleissa keskitytään julkisuudessa esillä oleviin virtauksiin. Huomioon otetaan kuitenkin myös uuden keittiön kansainväliset vaikutteet.

Vankan tietopaketin kruunaavat ruokaohjeet. Viisitoista suomalaista huippukokkia on laatinut kirjaan oman menun tai muun ruokakokonaisuuden.

• Sidosasu: kovakantinen, lankasidottu
• Sivumäärä: 293
• Kustantaja ja painovuosi: Otava 2010
• ISBN: 9789511230984

Tuotteen saatavuus: Saatavilla