Tekijä: Arno Kasvi

Arnon keittiökasvit esittelee sekä tavalliset että harvinaisemmat keittiöpuutarhan kasvit. Kaikki, myös eksoottisimmat uutuudet Kasvi on kokeillut Ruissalossa, joten hän pystyy antamaan kotipuutarhurille pätevät neuvot lajikkeiden valinnasta ja kasvattamisesta.

Kirja on jaettu neljään päälukuun. Kesävihannekset käsittelee tuoreena syötäviä salaattikasveja, Talvivihannekset kasveja, joita voidaan säilyttää kellarissa talven varalle, kolmas luku esittelee maustekasvit ja neljäs eksoottiset hyötykasvit, joiden viljely onnistuu ainakin Suomen eteläosissa. Paljon lämpöä vaativien kasvien viljelyyn tarvitaan lämpöpenkkiä, jonka tekeminen myös neuvotaan. Tuttujen, tavanomaisten kasvien ohella esitellään vanhoja viljelykasveja, jotka on välillä lähes unohdettu mutta joiden käyttöä kannattaisi elvyttää, kuten tarhasuolaheinä ja väinönputki, uutuuksia, kuten salaattivirmakka ja jääpäivikki ja uusia lajikkeita sekä eksoottisia kasveja kuten okra, tomatillo ja bataatti. Sadonkorjuu ja kellarissa säilytettävien kasvien käsittely neuvotaan perusteellisesti. Tekijä antaa vihjeitä kasvien käyttämisestä ruokiin, mukana on myös ruokaohjeita.

• Sidosasu: kovakantinen, sidottu
  
• Sivumäärä: 247
  
• Kustantaja ja painovuosi: Tammi 2008
• ISBN: 978-951-31-4256-8

Tuotteen saatavuus: Saatavilla